Stor etterspørsel etter økologiske varer
• Økolonialen utvider butikken: Etter stor etterspørsel på økologiske varer har Økolonialen på Teigan brukt sommeren på utbygging av butikken. Førstkommende tirsdag åpnes dørene til en større og lysere butikk i forbindelse med Økouka.
- Vi tenkte det var et bra tidspunkt å åpne i forbindelse med Økouka siden det er fokus på økologisk mat og det kun er det vi selger her, forteller Anna Green-Hultgren til VA. Større plass
Siden butikken åpnet i starten av juni i fjor har etterspørselen på økologiske varer vært stor. Med et stadig større varelager krevde det også større plass.
- Det kommer flere nye produkter og vi kommer til å utvide med flere spennende ting som kanskje ikke finnes så mange andre steder i landet, røper hun og legger til: - Vi har allerede fylt butikken med nye meltyper, utvidet rengjøringssortimentet og kosmetikkbeholdningen for å nevne noe. Større varelager krever større plass
Når Økolonialen nå åpner dørene igjen vil det være i nye lokaler med større butikk. Her har de også satt inn vinduer som skaper mer luft og lys som viser varene bedre.
- Det blir i hvert fall fint for oss som jobber her, med et lokale som er varmt og fint og mer koselig. Så håper vi jo det er noe kundene også setter pris på, presiserer hun. Utvider åpningstider
Noe annet som også blir nytt er utvidede åpningstider.
- Tidligere har vi hatt åpent to dager i uken, men nå tror jeg vi lander på tre dager i uken for å kunne dekke etterspørselen. - Bestillingene i nettbutikken øker, derfor trenger vi også litt mer effektiv logistikk for å pakke esker og sende det ut. Så det prøver vi å tilrettelegge for nå, forteller hun videre. - Jeg gleder meg veldig til å åpne i nye lokaler, det blir gøy. Det virker som folk er spente på åpningen av butikken, noe vi selvfølgelig er veldig glade for, sier hun. Håndlaget innredning
Utvidelsen har vært en prosess de har holdt på med siden starten av sommeren. All innredning i butikken er håndlaget og den gamle grunnstrukturen i låven er beholdt.
- Alt er hjemmelaget og glasset som er smeltet i veggene i det nye lokalet er det Siv på Teigan som har smeltet. Tilpasser seg kundene
Hun forteller at de merker stor forskjell på at flere blir mer opptatt av økologisk og kortreist mat.
- Kundene spør også etter varer vi ikke har hørt om som de gjerne ønsker i butikken og da tar vi inn disse varene. - Det er kundene våre som i stor grad styrer utviklingen vi har så vi prøver å høre på dem og tilpasse oss etter etterspørselen. Gir bort overskuddet
Butikken har valgt å gi bort 20 prosent av overskuddet til miljø og samfunnsbyggende formål. I år har de valgt å gi det til to barnehager som sertifiseres på Miljøfyrtårn eller Grønt flagg.
- Sjøstjerna barnehage og Hoppensprett barnehage på Stokmarknes har fått Bokashisystem til barna slik at de kan lære seg om kompostering og jordhelse. - Der vi kan bidra mest er tidlig innsats for barn og lære om ting. Så i år har vi valgt å gjøre det på den måten. Vi har enda noen flere vi kan dele ut til andre barnehager som skal sertifiseres på miljøledelse. I tillegg har de bidratt med sponsing til ulike arrangementer som er opptatt av miljøet.
Før jul i fjor ga de også mat til frivillighetssentralen.
- Dette er nok litt av grunnen til at vi ikke vokser fullt så fort som vi kanskje kunne gjort. Men vi syns dette er en mye bedre måte å vokse på, avslutter hun. "•- Tidligere har vi hatt åpent to dager i uken, men nå tror jeg vi lander på tre dager i uken for å kunne dekke etterspørselen."
BILLEDTEKST: SNART ÅPNING: En fornøyd Anna før åpningen. BILLEDTEKST: STØRRE LOKALE: Den nye butikken bærer preg av større og lysere lokaler som gir bedre plass til varene. ALLE