Suppe og selvplukk
Høstfest hos økoparken: Høstfesten på Holt Økopark falt i smak.
Hele forrige uke ble det arrangert aktiviteter knyttet til Økouka, og søndag ble uka avsluttet med høstfest på Holt med suppekonkurranse, selvplukking av potet og finsk baketradisjon for å nevne noe.
Venninnene Sylvi Inez Liljegren og Julie Langeberg tok turen til høstfesten sammen. Liljegren blir begeistret over det hun ser i økoparken.
- Jeg har ikke noe parsell her, men vil gjerne ha det, hvis jeg får. Hun sier høstfesten supert tiltak av arrangørene, og er fornøyd med muligheten til så hva som blir dyrket, alt fra forskjellige varianter av kål til blomster.
- Det er utrolig fascinerende å se hva man kan få til på denne breddegraden. Liljeberg håper det stadig varmere klimaet kan skape noen fordeler for dyrking av grønnsaker i Nord-Norge i fremtiden.
- Vi får kanskje en lengre vekstsesong, hvis det fortsetter på denne måten, men det vet vi ikke. Samtidig blir hun også litt bekymret av det hele, og omtaler situasjonen som kompleks.
- Klimamessig er man kanskje ikke så glad for at det er store endringer i nordområdene. En ting er hun helt klar på: - Det er ingen som kan klage på den sommeren vi har hatt.
Maren Kristine Hansen er en av mange unge som har stor interesse for dyrking.
Sesongen i nord er kort, men har en klar fordel. På en gård utenfor Tromsø har Hansen sammen med kollegaer prøvd å finne ut hvordan man best kan utnytte mulighetene.
- Jeg har jobba litt på småbruk fra Trondheim til Tromsø. Utfordringen er å finne ut hvordan man kan dyrke i nord med tanke på midnattssol. Hansen lot seg imponere av det deltakerne i søndagens suppekonkurranse. Særlig over det de har oppnådd ved bruk av tradisjonelle grønnsaker som potet, gulrot og rødbeter, som blir dyrket i økoparken.
- Det var så mye forskjellig, så det var gøy å se hvor mye man kan bruke til å lage suppe, selv om vi typisk holder til oss det enkle og tradisjonelle. Selv ble hun valgt ut til å være dommer, og fant sin klare favoritt.
- Det er borsjsuppa, en ukrainsk tradisjonsrett med rødbeter. Det var med også dill og strutseving, som er en bregne man kan høste. Ina Zentner har drevet med selvberging en stund, og dyrker sine favorittgrønsaker selv.
- Jeg elsker gresskar og squash. Hun sier det er veldig bra at flere unge blir opptatt av dyrking, men legger til at det helt klart blir mer utfordrende med tanke på klimaendringene.
Gir barn kunnskap
Mikis Olsen sier at selvberging er fremtiden. Selv har hun parsell både hjemme og i økoparken på Holt.
- Vi har egen parsell tilhørende barnehagen på Holt, og vi er her ukentlig.
BILLEDTEKST: FRISTER MED GODBITER: Mikis Olsen vartet opp på søndagens høstfest. BILLEDTEKST: HØSTFEST PÅ HOLT: Stadig flere satser på selvberging. ALLE BILLEDTEKST: FORNØYD: Sylvi Inez Liljegren og Julie Langeberg. BILLEDTEKST: BLE IMPONERT: Suppene falt i smak Maren Kristine Hansen.